EGÉSZSÉGES ÉLETMÓD
COLESLAW SALÁTA ÚJRAGONDOLVA
A tél egyik nagy slágere a fejes káposzta, amit sokan párolva szeretnek, viszont én inkább nyersen szeretem elkészíteni. A jelenlegi recept a klasszikustól abban tér el, hogy nincs benne majonéz és tejföl, ennek köszönhetően kalóriaszegényebb is.
Én most görög joghurtot használtam, de natúr joghurttal vagy ha tejtermék nélkül készítenéd, akkor más krémes növényi joghurttal (pl. kókusz, aminek nincs erőteljes kókusz íze) is elkészíthető. A saláta nem szokványos összetevője a gránátalma, ami szerintem remekül passzol hozzá. Lilahagymát nem tettem bele, viszont azzal is ki lehet egészíteni.
HOZZÁVALÓK
A SALÁTÁHOZ:
- 4 bögre felszeletelt fejeskáposzta (fehér/lila vegyesen)
- 2 bögre reszelt répa
- ½ gránátalma
- ½ fej lilahagyma felszeletelve (opcionális)
AZ ÖNTETHEZ:
- 3 ek almaecet
- 6 ek görög joghurt (vagy natúr/kókusz)
- 1,5 ek méz
- 1,5 ek citromlé
- 1 púpos tk dijoni mustár
- Só, bors ízlés szerint
*A recepthez 2,5 dl-es bögrét használtam.
ELKÉSZÍTÉS
1
Keverd össze a felaprított zöldségeket egy nagy tálban (káposzta, répa, hagyma).
2
Készítsd el az öntetet: keverd össze a joghurtot, almaecetet, mézet, citromlevet, mustárt és a fűszereket.
Tipp: Kóstold meg, és ha szükséges, módosítsd az ízlésed szerint!
3
Öntsd a kikevert öntetet a felaprított zöldségekre, majd forgasd össze alaposan.
Én ezután szeretem a gránátalma magokat beletenni, hogy ne törjenek össze.
4
Tálalás: A tetejére szárított metélőhagymát tehetsz, de a friss petrezselyem zöld is remekül illik hozzá.
TÁPÉRTÉK INFORMÁCIÓ (1 adagra)
ENERGIA
75 kcal
FEHÉRJE
3g
SZÉNHIDRÁT
13g
ZSÍR
3g