Egyszerűen és gyorsan elkészíthető energiagolyók, amik kiváló harapnivalók lehetnek főétkezések között, vagy ha úgy adódik az ünnepi asztalon is megállják a helyüket. Fellelhető benne a melegítő fűszerek kavalkádja, úgy mint a fahéj, szerecsendió és gyömbér is. Akár hamarabb is elkészíthető, hiszen a hűtőben tárolva 2-3 nap után is ugyan olyan az íze és állaga, mintha friss lenne. (Ha nem aznap tálalod, akkor érdemes a tálalás napján megforgatni a kókuszreszelékben.) A recept nem tartalmaz tejterméket, tojást és glutént sem, így az ezekre érzékenyek is bátran fogyaszthatják.
Hozzávalók:
- 100 g répa lereszelve (kb 2 db kisebb répa)
- 10 db királydatolya (rendes is jó helyette, csak 2-vel többet használj)
- 80 g dió
- 110 g kesudió
- 2 csipet só
- ½ tk gyömbér
- ¾ tk fahéj
- 1 csipet szerecsendió
- 5 ek kókuszliszt
- aszalt gyümölcs (áfonya, mazsola, ez akár el is hagyható)
- kókuszreszelék a forgatáshoz
Elkészítés:
- Ha rendes datolyákat használsz, akkor kezdd azzal, hogy beáztatod őket melegvízbe, hogy kicsit felpuhuljanak. Ezután pucold meg a répákat és reszeld le kis lyukú reszelőn.
- A datolyákat (víz nélkül) tedd az aprítógépbe és addig aprítsad, míg kisebb darabokra nem esik, vagy egy nagyobb golyóvá össze nem áll. Ha kész, tedd félre.
- Következő lépésként tedd az aprítógépbe a magvakat, és addig daráld amíg apró nem lesz, de vigyázz, hogy ne daráld túl. Ezután tedd hozzá a datolyát és a lereszelt répát, és addig keverd őket a géppel, míg egy lágyabb állagú masszát nem kapsz. Fontos, hogy ne pürévé daráld, hanem egy gyúrható masszává kéne, hogy összeálljon.
- A fűszereket keverd össze a kókuszliszttel és fokozatosan add a masszához. Hagyhatod az aprítógépben és úgy is adagolhatod, vagy egy tálban is összekeverheted őket. Viszont fontos, hogy ne egyszerre tedd bele a kókuszlisztet hanem apránként, fokozatosan. Ha szeretnél aszalt gyümölcsöket is hozzáadni, azt is keverd bele.
- Ha jól összedolgoztad, formálj kis golyókat a kezeddel és forgasd meg őket kókuszreszelékben. Tartsd a golyókat a hűtőben, amíg el nem fogynak. Nekem 22 db Raffaello méretű golyócskám lett.
Finom, gyors és egészséges! 🙂