Gyorsan elkészíthető, proteinben rendkívül gazdag lencsefasírt
Ez a recept úgy indult, hogy kicsit több lencsét sikerült főznöm a kelleténél. Alapvetően lencsesalátát szerettem volna készíteni, de mivel kuktában főztem a lencsét, így valahogy nem olyan lett a végeredmény, amit szerettem volna. Az alja túlfőtt, a teteje szemekben maradt, így ahogy megkavartam egy félig pépes félig darabos valami lett belőle, ami nem egészen […]
Bemutatkozik a kedvenc őszi salátánk: céklás rukkolasaláta
Bár Floridában vagyunk, hamarosan itt is beköszönt az ősz, ami ugyan az időjáráson nem is látszik meg, azért a zöldség-gyümölcs kínálaton kicsit érezhető. Igaz, itt szinte mindig mindent lehet kapni a boltban, szezontól függetlenül, azért én mégis inkább a megszokott módon, a szezonális árut preferálom. Az íze és állaga is jobb és az ára is […]
Egy mennyei, gyorsan reggeli: édesburgonya toast
Az egyik kedvenc reggelim közé tartozik ez az édesburgonya toast. Azon túl, hogy nagyon gyorsan elkészül (kb. 20-25 perc), mennyei az ízvilága is. Ha előre dolgozol, akkor akár még 10 percre is redukálható az elkészítésére szánt idő. 😀 Ha nehezen elérhetőek számodra ezek az alapanyagok, kiválóan lehet variálni. Az édesburgonyát cseréld ki rendes süthető krumplira, […]
Egészséges nassolnivaló alternatíva: répás energiagolyók
Egyszerűen és gyorsan elkészíthető energiagolyók, amik kiváló harapnivalók lehetnek főétkezések között, vagy ha úgy adódik az ünnepi asztalon is megállják a helyüket. Fellelhető benne a melegítő fűszerek kavalkádja, úgy mint a fahéj, szerecsendió és gyömbér is. Akár hamarabb is elkészíthető, hiszen a hűtőben tárolva 2-3 nap után is ugyan olyan az íze és állaga, mintha […]
Őszi egészségbomba: ízletes AIP (autoimmun protokoll) leves
Imádjuk a leveseket, viszont mondhatni soha nem készítek olyan levest, amik általánosságban a magyar konyhákban előfordulnak. Ha leves, akkor az főétel is egyben, mert olyan sűrű, tartalmas, hogy jól lakunk vele. Ádi általában szokott enni hozzá gluténmentes pirítóst, én magában eszem. A leveseim általában színesek és változatosan tartalmaznak többféle zöldséget. Ez a leves azoknak is […]
Dobd fel a megszokott köreted: párolt kelbimbó saláta
Ebben a receptben egy nagyszerű, kelbimbóból készült köretet fogok bemutatni. Be kell valljam a kelbimbó nem tartozik kedvenc zöldségeink közé, Ádi kifejezetten nem szereti. Általában tudatosan szoktam megvenni, mert tudom, hogy egészséges, aztán úgy vagyok vele, hogy majd lesz belőle valami. Maximum, ha Ádinak nem ízlik, akkor megeszem egyedül! Ez a mostani recept viszont nagy […]
Egyszerű zabdesszert: földimogyorós zabszelet
Hozzávalók a mogyoróvajas réteghez: 280g gluténmentes zabpehely 300g mogyoróvaj 120g juharszirup/150g méz 70g kókuszolaj 1/2 tk só Hozzávalók a csokiöntethez: 150g magas kakaó tartalmú étcsokoládé 2 ek kókuszolaj Elkészítés: A zabpelyhet turmixgépbe tettem 30 mp-re, hogy kb. a fele liszt állagú legyen, a többi csak apróbb szeműre törjön. Ha valakinek úgy jobban tetszik, akár teljesen […]
Újabb saláta az ősz ízeivel: fodros keles quinoa saláta
Újabb saláta az ősz ízeivel. Itt a gránátalma szezon, amit maximálisan kihasználunk hiszen imádjuk. Tudjátok honnan ismeretes a jó gránátalma? Onnan, hogy a szép piros héján már megjelentek az érés foltjai és hogyha megnyomjátok akkor halljátok, hogy a magok roppanó hangot adnak. Ezt egy iráni barátunk mondta, náluk olyan a gránátalma Iránban, mint nálunk Magyarországon […]
Vitaminokkal teli őszi brokkolis-almás saláta
Imádom az őszt. Bár tény, hogy akinek kertje van annak tennivalója is akad bőven, hiszen nagyon sok mindent kell betakarítani, feldolgozni ebben az évszakban. A birsalma, szőlő, alma keveredő illata, ami megcsapja az orromat a teraszunkra kilépve, az számomra semmivel nem űberelhető. Na jó, talán vetekszik az orgona illatával tavasszal…:) Hozzávalók a salátához: 1 fej […]
Húsmentes alternatíva: vegán quinoa hamburgerhús
Floridában találtunk egy egészséges gyorsétterem szerűséget, ahol mindenféle gazdag salátatálakat, tortillákat, smootikat lehet kapni. Ádi kedvence itt a Qunioa burger, ahol a hús helyett quinoából készült pogácsát tesznek a buciba. Innen jött az ötlet, hogy megcsinálom neki a qunioa pogácsát itthon, mert azt ugyan úgy tudja enni köretnek is a husi és zöldségek mellé. Igaz […]